RESEP MAKANAN

1. Oseng teri kentang.

Bahan:

- 3 buah kentang

- 150 gr ikan teri asin

- garam,gula,dan kaldu bubuk secukupnya

Bumbu iris:

-7 siung bawang merah

- 3 siung bawang putih

-5 buah cabai merah

-8 buah rawit merah

-2 batang daun bawang

Cara membuat:

1.kupas kentang,lalu potong dadu dan goreng hingga matang sisihkan 

2.kemudian bilas ikan teri lalu goreng hinggah matang sisihkan

3.panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang merah dan bawang putih hinggah harum kemudian masukkan cabai dan tumis hinggah harum

4.masukan kentang ,ikan teri,dan daun bawang lalu bumbui dengan garam,gula dan kaldu bubuk secukupnya aduk rata

5.jangan lupa koreksi rasa,jika sudah pas angjat dan siap disajikan

2. Cah kangkung cumi.

Bahan:

-1 ikat kangkung 

-1 ekor cumi

-1/2 sdm fibercreme

Bahan uleg kasar:

-4 siung bawang putih 

-1 butir kemiri

-10 buah cabai rawit

Bumbu pelengkap:

-saus tiram 

-penyedap jamur

-garam

Cara membuat:

1.siangi kangkung lalu cuci bersih dan tiriskan

2.bersihkan cumi lalu potong cincin

3.panaskan minyak lalu goreng cumi sampai matang,angkat sisihkan

4.tumis bumbu uleg sampai wangi lalu masukkan kangkung dan cumi yang sudah di goreng tadi

5.besarkan api lalu tumis cepat,masukan saus tiram,garam dan penyedap jamur secukupnya.aduk rata

6.aduk rata fibercreme dengan sedikit air hangat lalu tuang ke dalam tumisan

7.jangan lupa koreksi rasa,bila pas angkat dan siap di sajikan

3. Kerang lempah kuning.

Bahan:
- 800 gr kerang segar
- 10 cabai rawit utuh
- 1 buah tomat
- 850 ml air
- 1 jempol lengkuas, geprek
- 2 batang serai, geprek
- 1 sdm asam jawa, campur sedikit air, remas, dan buang ampasnya
- Garam dan gula secukupnya

Bumbu halus:
- 8 siung bawang merah
- 1 jempol kunyit, bakar terlebih dahulu
- 10 cabai rawit
- 2 cabai keriting
- 1 sdt terasi

Cara membuat:
1. Cuci bersih kerang, sikat bagian cangkangnya dan bilas diair mengalir. Kemudian sisihkan.
2. Siapkan panci, kemudian rebus air hingga mendidih, lalu masukkan bumbu halus, serai dan lengkuas. Masak hingga bau langu hilang.
3. Kemudian masukkan kerang, air asam, gula dan garam secukupnya, lalu tutup panci dan masak selama 10 menit.
4. Terakhir masukkan potongan tomat dan cabai butir, jangan lupa koreksi rasa.
5. Angkat dan siap disajikan.

4. Ayam gepuk sambal terasi.

Bahan:
- 500 gr ayam, potong menjadi 4 bagian
- Air untuk merebus ayam secukupnya
- 2 sdm bubuk fibercreme larutkan dengan 200 ml air

Bumbu ungkep ayam dihaluskan:
- 500 gr ayam
- 7 butir bawang Putih
- 3 ruas kunyit
- 1 Ruas jahe
- 3 siung bawang merah
- 1 siung kemiri
- 1 sdt ketumbar
- 2-3 sdt garam

Bahan sambel, haluskan:
- 10 cabai merah keriting
- 5 cabai hijau keriting
- 1 sdt terasi
- 10 kacang mete goreng
- 15 cabai rawit
- 7 siung bawang putih
- 3 siung bawang merah
- 4 sdm minyak panas
- Garam dan gula secukupnya

Cara membuat:
1. Rebus air sampai mendidih, lalu masukkan larutan fibercreme, bumbu ungkep dan ayam. Rebus sampai ayam matang dan bumbu meresap. Angkat.
2. Goreng ayam sampai berwarna kuning keemasan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Uleg kasar bahan sambel, tambahkan garam dan gula sesuai selera. Kemudian tambahkan minyak panas. Aduk rata.
4. Letakkan ayam di atas cobek dan siap disajikan.

5.Chicken kriuk cabai garam.

Bahan:

- 350 gr dada ayam fillet

- 1 butir putih telur

- 2 sdm tepung maizena

- 1 sdm fibercreme

Bumbu marinasi:

- 3 siung bawang putih, parut

- 1/2 sdt lada bubuk

- 1 sdt garam

- 1/2 sdt penyedap jamur

Tepung pelapis:

- 4 sdm maizena

- 2 sdm tepung serbaguna

Bahan taburan:

- 4 siung bawang putih, cincang

- 8 cabai rawit, iris bulat

- 2 batang daun bawang, iris-iris

- Garam

- Gula

Cara membuat:

1. Potong dadu dada ayam, lalu marinasi dengan bumbu sampai meresap. Kemudian simpan ayam yang telah dimarinasi dalam kulkas selama dua jam.

2. Campur tepung maizena dengan fibercreme, kemudian balurkan ke potongan ayam.

3. Kocok putih telur, kemudian tuangkan ke dalam potongan ayam yang telah diberi tepung. Campurkan hingga merata.

4. Campurkan maizena dan tepung serbaguna dalam wadah, balurkan ayam sebelumnya hingga merata.

5. Goreng ayam hingga warnanya keemasan, setelah itu angkat dan tiriskan.

6. Tumis bahan tabur dengan sedikit minyak sampai harum, lalu bumbui dengan garam dan gula.

7. Campurkan potongan ayam dengan bahan tabur hingga merata. Chicken kriuk cabai garam siap disajikan.